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Allo scopo di offrire al nostro cliente tutto ciò che gli necessita per le sue specialità questa Gamma comprende i seguenti prodotti: ALBUME SECCOSPRAY ,GOMMA ARABICA, CANNELLA IN POLVERE E IN STECCHE, CHIODI DI GAROFANO, CARAMELLO,AROMI, COLORANTI ARTIFICIALI E COLORANTI NATURALI,LIEVITI,ANTIFERMENTATIVI,LATTE IN POLVERE,AMIDI,PREPARATI PER LUCIDARE.

Albume secco spray

Albume di prima qualità SECCO SPRAY per molteplici impieghi pratici, economici e sicuri nella conservazione.
Confezione: sacchetti da kg.2 in scatola da kg.4 o sacco da kg.25
Modalità d’uso: g.100 Albume secco, g.700 acqua. Agitare il composto e lasciarlo riposare per 1 ora.
Oltre al suo impiego con le paste di mandorla si suggeriscono le seguenti ricette:

Coloranti alimentari artificiali

Confezione: da gr. 250, gr. 500, gr. 1000 
GIALLO UOVO E102 - E110. 
GIALLO LIMONE E102. 
ROSSO SCARLATTO E124. 
VERDE MENTA E102 - E131. 

Coloranti naturali

Confezione da g. 500. Giallo limone Curcuma.
Giallo uovo Betacarotene.
Rosso vivo.
Bruno cioccolato Caramello.

Aromi Alimentari

Confezione: da g 250, g 500, g 1000.Vanillina, Aroma Limone, Olio Arancio, Aroma Fiori D’arancio, Aroma Mandarino, Anetolo, Aroma Anice, Cannella Ceyulon Liquida, Aroma Mandorla Amara, Aroma Cedro, Aroma Panettone Milano, Aroma Pandoro, Aroma Zuppa Inglese, Aroma Brioche, Aroma Colomba, Aroma “B” (Burro), Aroma Rhum 1/400, Aroma Rhum 1/1000, Aroma Alkermes, Aroma Maraschino, Aroma Benevento, Ar

Friadex

Farina di grano tenero maltato non geneticamente modificato ad alto potere diastatico.
Utilizzo in panificazione: l’impiego va da 0.5% a 2% (kg. 0.5 / 2 per quintale di farina) in base alle farine utilizzate e al tipo di lavorazione, circa 0.5%-1% per il pane, 1%-2% per grissini e focacce.

Caramello

CARAMELLO sciroppo di zucchero per decorare.
Confezione: da kg.1

Gomma arabica

GOMMA ARABICA IN POLVERE tipo alimentare, chiara.
Confezione: da kg. 3.

Chiodi di garofano

CHIODI DI GAROFANO in polvere.
Confezione: da kg. 1.

Cannella in stecche

CANNELLA CEYLON IN STECCHE.
Confezione: da kg. 1.

Cannella in polvere

CANNELLA CEYLON IN POLVERE.
Confezione: da kg. 1.

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