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Cioccolato puro

Finissima gamma di cioccolati di ottima qualità realizzati con maestria, tecnologie avanzate e selezionati cacao di origini differenti a fine di ottenere specialità di cioccolato dall’aroma ed il gusto eccellenti. I cioccolati sono ottimamente impiegabili come copertura, realizzazione di praline piene e vuote, cioccolatini, corpi cavi ma anche dessert, ripieni e decorazioni di torte, pasticcini, biscotti. Necessita di temperaggio accurato per il quale si rimanda alla sezione NOTE TECNICHE che mettono a disposizione l’esperienza dei nostri tecnici.

Burro di cacao - deodorizzato di prima pressione

Di prima pressione, ottenuto dalla spremitura di cacao di ottima qualità e deodorizzato.
Ideale nei prodotti da forno lievitati e per fluidificare il cioccolato.
Confezione in pratico secchiello da kg. 4 richiudibile.

 

Cioccolato amaro in gocce

Pura pasta di cacao al 100% di ottima qualità e senza zucchero.
Ideale in pasticceria quando si cerca il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente.
Confezione: in scatola da kg. 10.
Disponibile anche in pani da kg. 25.

Cacao 22/24 in polvere

Miscela di ottimi cacao di colore rosso-bruno o scuro e gusto deciso.
 Di sicuro impiego in pasticceria, in gelateria e nello spolvero di semi-freddi.
Confezione: in sacchetti da kg. 1 o sacco da kg. 20.

Cacao 10/12 scuro

Ottimo cacao magro di colore bruno e gusto intenso fondente.
Confezione: sacco da kg. 20.

Pallini di cereali al cioccolato fondente, latte, avorio

Decorativi pallini di croccanti cereali ricoperti di fine cioccolato.
Ideali nei bicchierini dessert semifreddi, mousse, bavaresi, nei cremini o praline croccanti.
Confezioni: secchiello da kg. 1.

Cialdine al cioccolato fondente, latte, avorio

Decorative cialdine di waffer ricoperte di fine cioccolato.
Ideali nei bicchierini dessert semifreddi, mousse, bavaresi, nei cremini o praline croccanti.
Confezioni: secchiello da kg. 1.

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