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Prodotti alla mandorla

Straordinaria linea di prodotti semi-lavorati realizzati con mandorle pelate selezionate e metodi artigianali e tradizionali di produzione. Trovano largo e efficacie impiego in pasticceria, nei laboratori artigianali e industrie dolciarie sia nella realizzazione di prodotti da forno, quali petit-four alla mandorla, torta delizia, biscotti che nella produzione a freddo di fruttini siciliani o ripieni raffinati di pralineria al cioccolato.

Pasta marzapane top 50

Pasta di eccellente qualità con il 50% di contenuto di mandorle e mandorle di albicocca selezionate. Ottima per la realizzazione di prodotti dal gusto raffinato, delicato e tipicamente amaro di mandorla. Impiegabile sia nelle lavorazioni a crudo che in quelle da forno.
Confezione: secchiello da kg. 6.

Pasta marzapane

Pasta pronta per le lavorazioni a crudo di grande qualità con il 20% di contenuto di mandorle e mandorle di albicocca selezionate. Ideale per la realizzazione di prodotti dal gusto raffinato e delicato di mandorla quali fruttini siciliani, fiori ed altri elementi decorativi. Impiegabile anche come ripieno di praline e per la copertura a freddo di pasticcini e torte.

Pasta aurora

Pasta pronta per le lavorazioni a crudo con il 10% di contenuto di mandorle e mandorle di albicocca, particolarmente indicata per la copertura di pasticcini e torte e nei ripieni di praline.
Competitivo rapporto qualità-prezzo.
Confezione: scatola da kg. 5.
 

Pasta bianca

Pasta di zucchero bianca, plastica e modellabile dallo spiccato gusto di mandorla. Pasta adatta alla copertura, ai drappeggi e alla realizzazione di forme o disegni con l’ausilio di stampini. Per decorazioni più impegnative come fiori, fiocchi o soggetti di fantasia utilizzare la pasta di zucchero Modelcrea della linea Cake Design.

Pasta primavera

Pasta pronta colorata con il 10% di mandorle e mandorle di albicocca per la realizzazione di fiori, frutti, soggetti di fantasia e decorazioni. Si caratterizza per un delicato gusto mandorla ed è già omogeneamente colorata nella seguente gamma di colori: rosso, verde, rosa, giallo, azzurro.
Confezione: scatola da kg. 5.
 

Pasta eccelsa

Pasta al 35% di mandorle e mandorle di albicocca per la preparazione di prodotti da forno di alta qualità dal gusto intenso e raffinato quali pastine da thè, torte delizia, amaretti morbidi, biscotti alla mandorla, baci di dama, pizzichettati, torta di frangipane, ricciarelli. Necessita solo dell’aggiunta di albume d’uovo.

Pasta deliziosa

Pasta pronta all’uso dall’elevato contenuto di mandorle e mandorle di albicocca al 45%, dal gusto raffinato e inconfondibile. Non necessita dell’aggiunta di albume d’uovo nè di tempo di riposo.

Pasta mantecata

Pasta di mandorle e mandorle di albicocca al 30% per ogni tipo di preparazione di prodotti da forno alla mandorla di qualità. Per donare ai prodotti la voluta durevole lucentezza dopo la cottura pennellare con Lucidol.
Confezione: scatola da kg. 10.

Pasta mantecata industria

Pasta di mandorle e mandorle di albicocca al 12% per ogni tipo di preparazione di prodotti da forno alla mandorla per chi necessita di un buon prodotto concorrenziale. Per donare ai prodotti la voluta durevole lucentezza dopo la cottura pennellare con Lucidol.
Confezione: scatola da kg. 10.

Pasta mantecata 10

Pasta di mandorle e mandorle di albicocca al 10% per ogni tipo di preparazione di prodotti da forno alla mandorla per chi necessita di un prodotto concorrenziale.
Per donare ai prodotti la voluta durevole lucentezza dopo la cottura pennellare con Lucidol Confezione: secchiello da kg. 10.

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