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Decoraciones y pastas de fruta seca

A partir de una cuidadosa selección de avellanas sabiamente tostadas, almendras peladas, pistachos, cacahuetes y, como alternativa, de arroz inflado, nace esta línea, que en pastelería y heladería confiere un toque delicioso a las tartas, pasteles, tartaletas, barquitos, rellenos de praliné, de chocolate, postres, rellenos de crema, semifríos, helados y tartas heladas.
Frutas especiales enteras, en trozos, en polvo o caramelizadas y crujientes le aportan un valor añadido a la creatividad del maestro pastelero y heladero.

Risella

Arroz inflado y caramelizado: una alternativa crujiente en la decoración y los rellenos de cremas de chocolate.
Embalaje: caja de 4 kg.

Amarella

Granos de amaretto con el sabor ligeramente amargo.
Excelente en pastelería y postres.
Embalaje: cajas de 5 kg.

Amarettini

Pequeños amaretti con un diámetro de 1 cm. Ideales como elemento decorativo de acabado en pastelería y repostería.
Embalaje: cajas de 2  kg.

Trocitos de avellanas

Trocitos de avellana tostada al vacío para garantizar su fragancia.
Embalaje: bolsa de vacío de 1  kg.

Receta:
Praliné crujiente de AVELLANAS o PISTACHOS
500 g de  SUBLIME  BLANCO
100 g de MANTECA DE CACAO
400 g de MASA DE AVELLANAS O MASA DE  PISTACHOS

Avellanas tostadas enteras

Avellanas enteras seleccionadas y tostadas envasadas al vacío para garantizar su fragancia y aroma. Excelente para la fabricación de turrones, croccanti, chocolate, praliné de avellanas, trufas y cualquier tipo de decoración.
Embalaje: bolsa de vacío de 1 kg.

Trocitos de avellanas caramelizadas

Ideal para decoración, sobre todo en semifríos y en rellenos.
Añade un toque de textura crujiente y sabor a cualquier preparación de pastelería y heladería.
Embalaje: cubo de 1  kg.

Trocitos de cacahuetes

Trocitos de cacahuetes tostados y envasados al vacío para su sabor y aroma.
Embalaje: bolsa de vacío de 1  kg.

Trocitos de pistachos crudos

Trocitos de pistachos crudos para decoración en pastelería y heladería.
Embalaje: bolsa de vacío de 1 kg.

Pistachos pelados enteros

Pistachos crudos para deoración en pastelería y heladería.
Embalaje: bolsa de vacío de 1 kg.

Trocitos de pistachos caramelizados

Ideal para decoración, sobre todo de semifríos y en rellenos manteniendo inalterable su textura crujiente.
Embalaje: cubo de 2  kg.

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