• English
  • Italiano
  • Español

Gelatinas y glasés

Gama óptima de productos de glaseado o gelatina que confiere a los productos de pastelería y heladería un brillo, frescura y una fantasía de colores. Están diseñados específicamente para su uso en postres, tartas y pastelitos de fruta y en las coberturas diseñadas con motivos de fantasía.

Specchiogel

Gelatina para glaseado brillante de semifríos, tartas, tartas de queso, tartas heladas, zuccottos, babarois, mousse, vasitos de postre y ganaches de fruta. Confiere a cada preparación un elegante brillo que se conserva inalterado incluso a bajas temperaturas (- 15°/20° C).

Gelglass

Gelatina para glaseado brillante de semifríos, tartas, tartas de queso, tartas heladas, zuccottos, babarois, mousse, vasitos de postre y ganaches de fruta. Confiere a cada preparación un elegante brillo que se conserva inalterado incluso a bajas temperaturas (- 15°/20° C). Está disponible en la siguiente gama: BLANCO con delicado sabor de leche y CACAO.

Verogel

Gelatina con delicado sabor de albaricoque de color claro que garantiza una cobertura homogénea, transparente y brillante de tartas y pasteles de fruta. Gracias a sus propiedades que no dejan filtrar el aire, garantiza una frescura inalterada a largo plazo de los productos brillantes.

Astrogel

Gelatina de color más intenso y sabor a albaricoque.
Tiene las mismas características y modo de empleo que el Verogel, pero conserva una mayor densidad y cremosidad incluso después de la ebullición.
ASTROGEL NEUTRO: gelatina no aromatizada.
Embalaje: cubo de 1/6/14/25 kg.

Novogel

Gelatina concentrada para la cobertura brillante y homogénea de tartas, sobre todo de fruta, garantizando una conservación más duradera.
Embalaje: cubo de 1/6/14/25 kg. Modo de empleo: 1 kg. de NOVOGEL y 0,5 kg de agua. Llevar a ebullición, dejar enfriar y recubrir la tarta.

Gelatina animal alemana

Disponible en láminas.
Ideal para bavarois, semifríos, panna cotta, gelatina de frutas en gel, tarta de queso.
Embalaje: caja de 1  kg.

Spraygel

Gelatina brillante y transparente con un delicado aroma de albaricoque lista para usarla mediante pulverizador eléctrico.
SPRAYGEL NEUTRO: gelatina no aromatizada.
Embalaje: cubo de 13 kg.

Brilgel

Práctica gelatina fluida, brillante, transparente y lista para usarla en frío.
Muy adecuada también como aglutinante entre el Bizcocho y el disco de oblea, el cual puede ser recubierto con una capa brillante de  Brilgel para resaltar el motivo decorativo.
Embalaje: 1/6 kg.

Decorgel

Gelatina alegre, brillante, luminosa y disponible en los siguientes colores: rojo, verde, amarillo, naranja, rosa, azul, chocolate negro, blanco y neutro. Su consistencia permite una decoración filiforme y sin interrupciones, así como para rellenar el tema decorativo.
Embalaje: cubo de 1/6 kg.

Suscribirse a RSS - Gelatinas y glasés