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Mezcla de dulce y salado

Gama de mezclas diseñadas para la óptima producción de productos de panadería. Muy versátil y práctica. Reduce los tiempos de procesamiento y optimiza los resultados. Bizcochos, bollos suizos, plum-cake y magdalenas, croissants dulces o salados, minipizzas, volovanes son la base de muchos productos de pastelería, panadería y heladería y son esenciales para ofrecer todo lo necsario para eventos como banquetes o buffets.

Mezclar durante Bizcocho

Mezcla en polvo de excelente bizcocho.
Embalaje: bolsa de  10/25 kg.

Briomix

Mezcla en polvo para elaboración práctica y de calidad de bollos suizos, croissants, berlinas, cruasanes, pastas danesas, buñuelos.
Embalaje: bolsa de 25  kg.

Receta de Croissant:
Briomix   1 000 g
Levadura  50 g
Agua 41 g
margarina para hojaldre 300 g

Mix para plum-cake y magdalenas

Mezcla en polvo para la excelente preparación de plum-cakes, magdalenas y dulce para desayuno.
Embalaje: bolsa de 10/25 kg.

PLUM-CAKE CLASSICO
Ingredientes y medidas:
 1 kg  Mezcla Plum-cake   0,5 kg de huevos enteros frescos 0,5 kg de margarina o mantequilla fundida

MAGDALENA
Ingredientes y medidas:

Coccomix (mezcla de coco)

Producto en polvo para panadería para permitir una preparación rápida y cualitativa de pasteles con sabor a coco. Ingredientes y dosis para pastas de té: 1, 250 kg de mezcla de coco,  0,3 kg de agua  Aroma de limón al gusto. Procedimiento: mezclar todo durante unos 5 minutos en una batidora. Formar los pedazos deseados con la bolsa.

Mix salado

Preparado para panadería salada: perfecto para la elaboración de croissants salados, volovanes y canapés, minipizzas y tartaletas saladas.
Embalaje: bolsa de 10 kg.
 
Croissants salados:
Masa de hojaldre:

1 kg de mezcla
350 g de agua templada
(MASA BLANDA)
6 R 50/6 LEVADURA DE CERVEZA

Masa:
500 g MARGARINA PARA HOJALDRE

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