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Plastic choc cioccolato fondente

Ottimo cioccolato plastico gusto extra-fondente già pronto per l’uso se non lo si vuole preparare a partire dal cioccolato Sublime fondente 36/38  o  40/42 come illustrato nella sezione Linea Cioccolato puro. è modellabile, versatile, resiste all’umidità, non tende a creparsi.
Per ottenere eccellenti risultati impastare con le mani la quantità di prodotto che necessita o metterla in planetaria a gancio o foglia a bassa velocità al fine di ammorbidirne la consistenza. Quindi stendere con mattarello spolverando se necessario con amido o zucchero a velo o sfogliatrice fino ad ottenere lo strato sottile desiderato per le proprie torte monumentali o da ricorrenza al cioccolato. Per piccoli, filiformi o puntinati decori aggiungere glucosio quanto basta ed impiegare la sac a poche o la siringa.
Confezione: secchiello da kg. 1/3.
 

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