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Zucchero fondente di canna top

Si caratterizza per il suo bianco candido e per la particolare malleabilità e duttilità. Modalità di impiego: riscaldare a bagnomaria aggiungendo circa il 10% d’acqua. Amalgamare non superando mai i 50°C. e glassare immediatamente.
Ideale nella copertura di cassate siciliane, bignè e come ripieno aromatizzabile di praline di cioccolato. Confezione: secchiello da kg. 15.