Billy
Polvere per preparazione di semifreddi, mousse, bavaresi e panna cotta.
Modalità d'uso
Mescolare acqua g.500 e BILLY g.200 in planetaria con frusta e unire gradualmente la panna montata non zuccherata. Stendere sul fondo degli stampi uno strato sottile di pan di spagna e riempire uniformemente. Porre in frigorifero per 2 ore o in freezer per circa 40 minuti.
Avvertenze
Qualora si producano bavaresi, mousse o semifreddi a due gusti, si consiglia di separarli con uno strato sottile di pan di spagna.
Ricette
