Gelatina a caldo di colore più intenso al gusto albicocca.
Presenta le stesse caratteristiche e modalità d’impiego di Verogel ma conserva una maggiore densità e cremosità anche ad avvenuta ebollizione.
Astrogel neutro: gelatina non aromatizzata.
Far bollire kg.1 di Astrogel con kg. 0,200 d’acqua lasciare evaporare e versare la gelatina sulla torta dopo la cottura.
Secchiello da kg. 6/14.
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