Pasta di zucchero dal delicato gusto mandorla e torroncino, elastica, modellabile e resistente per la copertura di torte. Ricca di burro di cacao, è eccellente per la sua duttilità, non tende a creparsi e non trasuda umidità.
É disponibile bianca candida e nelle colorazioni pronte all’uso: rosa, rosso, azzurro, nero, verde, giallo.